Каталог

Старт СТАР®

Стартовые культуры

Смеси стартовых культур Старт СТАР представляют собой продуманные комбинации различных микроорганизмов, которые благотворно влияют на процессы ферментации, происходящие в сырокопчёных колбасах и сырокопчёных/сыровяленых мясных продуктах. Стартовые культуры выполняют в продукте важные задачи, одна из которых – образование молочной кислоты и связанное с этим понижение значения pH. Кроме этого стартовые культуры способствуют образованию аромата и восстановлению нитрата. По своему составу культуры различаются, в зависимости от выполняемых ими задач, по таким параметрам, как окисление, образование аромата или цветообразование. Стартовые культуры Старт СТАР от HOLKOF GmbH удовлетворяют самым высоким требованиям производителей сырокопчёных колбас и сырокопчёных/сыровяленых мясных продуктов. Благодаря тому, что они выращены и подготовлены в собственном высокосовременном производственном цеху класса чистоты 10, мы можем гарантировать их наилучшую репродуктивность и надёжность применения.

Категория:

Описание

Наши офисы

Свяжитесь с нами

Москва

Офис:Дмитровское шоссе, д.157, стр.15
Телефон: (499) 258-08-76/77, +7 499 277 19 70
Подробнее

Челябинск

ОФис: ул.Свободы, д.2
Телефон: (351) 211-59-55
Подробнее

Наши дилеры