Это фермент природного происхождения. Склеивает белки на

молекулярном уровне

НАЗНАЧЕНИЕ:

применяют в мясной, рыбной, молочной промышленности

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:

• улучшает и гомогенизирует текстуру вареных, сырокопченых

колбас, ветчин и мясных деликатесов

• значительно снижает потери при нарезке
• обеспечивает нужную форму и размеры продуктов
• позволяет увеличивать количество ингредиентов в мясных

изделиях

в кисломолочных продуктах:

• сохраняет влагу
• продлевает срок годности с сохранением полезных свойств и

привлекательного внешнего вида.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• безопасен

УПАКОВКА:

Алюминиевые пакеты 1 / 5 / 10 кг.