Каталог

Трансглютаминаза (Германия)

Это фермент природного происхождения. Склеивает белки на

молекулярном уровне

НАЗНАЧЕНИЕ:

применяют в мясной, рыбной, молочной промышленности

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:

  • улучшает и гомогенизирует текстуру вареных, сырокопченых

колбас, ветчин и мясных деликатесов

  • значительно снижает потери при нарезке
  • обеспечивает нужную форму и размеры продуктов
  • позволяет увеличивать количество ингредиентов в мясных

изделиях

в кисломолочных продуктах:

  • сохраняет влагу
  • продлевает срок годности с сохранением полезных свойств и

привлекательного внешнего вида.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • безопасен

УПАКОВКА:

Алюминиевые пакеты 1 / 5 / 10 кг.

Категория:

Наши офисы

Свяжитесь с нами

Москва

Офис:Дмитровское шоссе, д.157, стр.15
Телефон: +7 499 277 19 70


Челябинск

ОФис: ул.Свободы, д.2
Телефон: (351) 211-59-55
Подробнее

Наши дилеры