Волчок ВП-6000
Смотрите в составе новой линейки
- закуп товара из наличия (100% предоплата)
- поставка под заказ клиента (100% предоплата перед отгрузкой клиенту)
- поставка под заказ клиента со 100% предоплатой (предоплата осуществляется при размещении заказа на поставку)
- Самовывоз со склада
- Доставка до адреса
Описание
| Наименование параметра | Значение параметра |
| Производительность со шприцом КОМПО-МАСТЕР 1100 на свободном истечении не менее, кг/ч | 6000 |
| Диапазон температур перерабатываемого сырья, °С | -4 … +20 |
| Питающая сеть, В / Гц | 400/50 |
| Потребляемая мощность, кВт | 11,0 |
| Диаметры решеток | 1,5; 2; 3; 4; 5; 6; 7,8; 10; 13; 16; 18 |
| габаритные размеры, мм, не более: — длина — ширина — высота |
850 695 1390 |
| масса (базовое исполнение), кг: | 350 |
Функции изделия
— доизмельчение и равномерное распределение компонентов фарша;
— отжиловка хрящей, сухожилий и осколков костей;
— дополнительный барьер к попаданию непищевых включений в продукт.
— регулирование скорости вращения ножей для оптимизации давления фарша на решетки (индивидуальная подстройка под каждую рецептуру);
— сохранение в памяти режимов работы для разных рецептур.
Преимущества
— размещение в отдельном корпусе позволило применить мощный привод, минимально снижающий производительность шприца;
— мобильность устройства – возможность быстрого переподключения к шприцам других производителей;
— сенсорный монитор с возможностью управления шприцом (при работе со шприцами КОМПО)
— встроенный датчик температуры и давления фарша;
— стабилизирует рисунок на срезе колбас не только в рамках одного замеса, но и в рамках всей партии;
— исключает перетирание фарша рабочими элементами шприца;
— снижает пористость колбас;
— увеличивает плотность продукта.
